會(huì)議決定2014年進(jìn)一步加強(qiáng)技術(shù)的示范與應(yīng)用，在生豬、肉牛、肉羊、肉雞、肉鴨等不同畜禽品種開(kāi)展縱向技術(shù)研發(fā)的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)橫向分級(jí)、解凍、包裝、冰溫保鮮、品質(zhì)調(diào)控等共性技術(shù)聯(lián)合研發(fā)，將共性技術(shù)應(yīng)用到不同畜禽品種上，推動(dòng)行業(yè)技術(shù)進(jìn)步，解決產(chǎn)業(yè)中的實(shí)際問(wèn)題，使項(xiàng)目成果真正在企業(yè)中發(fā)揮作用。
農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局張?zhí)熳艟珠L(zhǎng)表示，我國(guó)畜禽屠宰加工企業(yè)95%以上都是中小企業(yè)，宰后加工、貯藏?fù)p耗高達(dá)5%-8%，宰后減損是肉品加工需要解決的重要課題，對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展意義重大。2013年項(xiàng)目組將研發(fā)的技術(shù)及時(shí)應(yīng)用到企業(yè)中去，僅解凍1項(xiàng)技術(shù)在企業(yè)應(yīng)用就增加經(jīng)濟(jì)效益2000多萬(wàn)元，取得了顯著成效。2014年是成果產(chǎn)出的關(guān)鍵年，項(xiàng)目組應(yīng)把技術(shù)與裝備的應(yīng)用作為重點(diǎn)，進(jìn)一步解決產(chǎn)業(yè)實(shí)際問(wèn)題。（通訊員 苗琦）
