近日，農業農村部科技教育司公布了2019年十大引領性農業技術，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所“優質乳生產的奶牛營養調控與規范化飼養技術”入選農業農村部十大引領性技術。
牧醫所奶產品質量與風險評估科技創新團隊針對牛奶質量偏低、優質乳數量不足、消費者迷信進口奶的狀況，成功研發優質乳生產標準化技術體系，已經在全國23個省份50家奶業集團示范應用。該技術突破了優質飼草料生產、生乳品質提升、綠色低碳加工和優質乳評價四大關鍵技術難題，其中粗飼料利用優化組合和蛋白質飼料高效利用等奶牛營養調控關鍵技術使生乳的乳脂肪和乳蛋白含量顯著提高，分別達到3.5%和3.1%；綠色低碳加工使巴氏殺菌乳加工溫度從95°C下降到75°C，乳鐵蛋白等活性物質含量提高了50%以上，降低加工成本15%以上，顯著減少水汽清洗劑用量；構建的以活性酶類、活性蛋白和糠氨酸為核心的優質乳品質三維評價方法，用科學數據證實了“優質奶產自本土奶”的科學理念。
據悉，十大引領性農業技術將開展集成示范工作，以實現組建一支產學研緊密結合、優勢互補的團隊，編制一項操作性強的綜合技術集成示范方案，建設一個示范效果顯著的試驗示范基地，開展一次帶動作用明顯的觀摩現場活動，形成一攬子綜合技術解決規程這“五個一”為工作目標。（通訊員 高冰清）
