近日，由中國農業科學院農產品加工研究所主辦的羊肉加工技術培訓會在內蒙古巴彥淖爾市召開。中國農科院農產品加工研究所副所長張德權、巴彥淖爾市科技局局長楊煥枝、巴彥淖爾市農牧業科學研究院副院長王文義等出席了會議。
楊煥枝指出，肉羊產業是巴彥淖爾市的主導產業、優勢產業，近年來逐漸發展壯大，年產值達到86億元，占農牧民收入的35.3%，但仍存在產業鏈條短、附加值低、一二三產融合不夠等突出問題。此次培訓會針對加工企業開展羊肉品質控制、精深加工和副產物綜合利用培訓，切實解決產業技術瓶頸問題。希望在各位專家的大力支持、幫助下，助推巴彥淖爾市肉羊產業健康、快速發展，成為引領區域經濟發展的增長極。
張德權從國家政策層面詳細解讀了大力發展農產品加工業，推動一二三產業融合發展和大力發展羊肉加工業的必要性和重要意義。他指出，加強科技創新與成果轉化必須要建立以市場為導向、企業為主體、科研院所為支撐的“政產學研用金”產研一體化新模式，這不僅需要政府加大科技投入，搭建平臺，科研人員增強使命感和擔當意識，更需要企業轉變思維模式，創新創業方式，自覺自愿的加大科技投入，加速科技成果轉移轉化。他希望通過此次培訓，深化與巴彥淖爾市肉羊屠宰加工企業的合作，進一步發揮企業主體作用，切實實現技術落地轉化。
培訓會針對羊肉加工企業量身訂制了系列培訓報告，圍繞生鮮羊肉加工、羊肉制品深加工、羊副產物綜合利用技術，系統布局了政策-品牌-技術-裝備-產品-市場培訓板塊，培訓內容符合企業實際需求，培訓學員全程在線，培訓現場氣氛熱烈，效果明顯。企業代表紛紛表示，本次培訓活動內容系統全面、報告清晰易懂、技術成熟度高、供需匹配精準，更重要的是可以和專家面對面交流，現場咨詢企業技術難題，為下一步合作奠定良好基礎。
通過此次培訓，內蒙古草原宏寶食品股份有限公司、巴彥淖爾市美洋洋食品有限公司與加工所肉品加工團隊進行了深入的交流，達成了合作意向；8家企業與肉品加工團隊探討了初步的合作模式與內容，達到了培訓的目的。(通訊員 杜坷)
