日前，由中國農業科學院蠶業研究所和江蘇科技大學共同研制“小型桑果酒釀造循環發酵系統”。10月19-21日，該研究成果作為入圍決賽作品參加了中國高等教育學會在成都新世紀國際會展中心舉辦的全國高校教師教學創新大賽，即第五屆全國高等學校教師自制實驗教學儀器設備創新大賽及優秀作品展示活動，受到專家好評。
項目研發負責人之一李強老師介紹說，“小型桑果酒釀造循環發酵系統”是根據科研、教學實際需要而自主設計、開發、研制的儀器設備。該設備是一個以生化反應罐、提取罐、電機、攪拌槳等設備縮小模型為對象，以發酵平臺為基礎，建立集在線發酵、提取和產物的分離手段相結合的裝置。
李強老師說，該設備建設及運行成本低，配套裝置可以滿足3-50L發酵規模的產品分離，不僅可以滿足生物技術、食品生物技術、制藥生物技術、生物化工及生物制藥、發酵工程等專業學生實驗課的教學需要，而且可以滿足科研小試、小規模中試的需要，也可作為家庭釀酒的裝備。（通訊員 王福海）
