近日，中國農業科學院
油料作物研究所主持研發的“功能脂質特色資源高值化利用關鍵技術的研究與應用”榮獲2012年湖北省科技進步一等獎。
據介紹，針對我國亞麻、紫蘇、油茶籽和微生物油脂等特色油脂資源豐富但加工技術水平普遍較低的現狀，結合我國現代文明疾病以慢性非傳染疾病為主的特點，
油料所黃鳳洪研究員率領油脂化學與營養科研團隊，以開發高品質、高營養價值的油脂和功能脂質健康產品為目的，開展功能脂質特色資源高值化利用關鍵技術研究，突破了特色油料功能油脂提質生產技術和新型脂質功能因子綠色制備技術難題，實現了功能脂質高值化利用。
針對微生物油脂等采用普通脫膠技術效率低的問題，科研團隊通過研究利用超聲波輔助油脂酶法脫膠，與傳統酶法脫膠相比，處理時間縮短50%以上，酶的用量減少40%以上。通過采用易于分離且本身為食品的萃取劑進行亞麻油萃取脫苦，脫除了苦味物質產生源，使亞麻油苦味完全消除。同時，開發出紫蘇油粉末油脂制備技術，顯著提高了油脂穩定性和使用范圍。
科研人員采用高效乳化技術、膠囊化技術、營養強化技術等現代食品加工技術，研發出具有降血脂作用和促進生長發育作用的重組新型營養油，具有緩解視疲勞功能的中油牌愛星軟膠囊等高附加值功能食品，體現了適用人群廣、安全性好、生物活性顯著等優點。
據了解，上述成果達到國際先進水平，已被湖北、湖南、甘肅、河北、江西等10多家油料加工及健康功能產品生產企業推廣應用，經濟效益顯著。(通訊員 余波)
