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　　由我院畜牧所主持完成的“提高牛奶共軛亞油酸含量的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控研究”于2004年11月7日在北京順利通過(guò)農(nóng)業(yè)部組織的技術(shù)成果鑒定。
　　該成果在系統(tǒng)研究不飽和脂肪酸瘤胃氫化和共軛亞油酸前體在瘤胃累積規(guī)律的基礎(chǔ)上，采用奶牛共軛亞油酸合成能力的個(gè)體差異選擇和日糧油脂復(fù)合添加相結(jié)合的技術(shù)思路，建立了提高牛奶共軛亞油酸含量的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)體系，對(duì)提高牛奶品質(zhì)，促進(jìn)奶制品消費(fèi)具有重要意義。
　　采用體外靜態(tài)培養(yǎng)法、體外持續(xù)動(dòng)態(tài)模擬法和瘤胃瘺管奶牛三種方法，研究提出了各種十八碳不飽和脂肪酸在瘤胃氫化的優(yōu)先次序、亞油酸和亞麻酸氫化的主要限速步驟以及體內(nèi)合成共軛亞油酸的前體物質(zhì)Trans-11油酸在瘤胃的定量累積規(guī)律；證明了不飽和脂肪酸成為游離狀態(tài)是對(duì)瘤胃纖維降解產(chǎn)生抑制效應(yīng)的前提，游離不飽和脂肪酸對(duì)瘤胃微生物的毒性是產(chǎn)生抑制效應(yīng)的根源，為實(shí)現(xiàn)產(chǎn)奶穩(wěn)定和提高共軛亞油酸含量的雙重目標(biāo)奠定了理論基礎(chǔ)。該項(xiàng)目采用多種植物油的復(fù)合處理，在不影響奶牛其它生產(chǎn)指標(biāo)的前提下，將牛奶乳脂肪中共軛亞油酸的含量從3～6mg/g提高到50mg/g，其含量比國(guó)外同類(lèi)技術(shù)生產(chǎn)的提高了一倍左右。
　　不飽和脂肪酸瘤胃氫化規(guī)律、抑制瘤胃纖維降解的機(jī)制和提高牛奶共軛亞油酸的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)研究取得了重大突破和理論創(chuàng)新，整體研究處于國(guó)際領(lǐng)先水平。