近日，中國農業科學院蜜蜂研究所蜂產品質量與風險評估創新團隊從我國藥用蜜源植物出發，以夏枯草單花蜂蜜為研究對象，圍繞其化學組分和營養功能開展研究，揭示了藥用植物夏枯草蜂蜜具有良好的腸道保護功能。相關研究成果發表在《食品與功能（Food & Function）》上。
我國中草藥資源十分廣闊，利用我國中草藥資源開發特色蜂產品，無疑具有重大的產業價值與顯示意義。源自藥用植物生產的蜂蜜具有獨特的化學組成和功能活性，具有良好的開發潛力。風靡全球的新西蘭麥盧卡蜂蜜便是一種著名的藥用蜂蜜，其主要由蜜蜂采集麥盧卡樹的花蜜獲得，具有良好的抑菌活性，而我國類似的研究才剛剛起步。通過對夏枯草蜂蜜理化指標和植物多酚活性物質鑒定研究發現，夏枯草蜂蜜各理化指標均符合歐盟和中國國標規定的標準。采用高效液相色譜串聯四極桿飛行時間質譜法(HPLC-Q-TOF-MS/MS)分析方法，對夏枯草蜂蜜中的15種多酚類化合物進行了定性和定量分析，也進一步發現迷迭香酸可作為夏枯草蜂蜜鑒別的潛在特征標志物。動物實驗表明，夏枯草蜂蜜能顯著緩解由硫酸葡聚糖誘導的大鼠急性潰瘍性結腸炎癥狀，表現為顯著降低疾病活動指數，緩解結腸組織病變。此外，夏枯草蜂蜜還可以調節潰瘍性結腸炎大鼠腸道菌群的組成，逆轉擬桿菌門/厚壁菌門比值的增加，并恢復乳酸菌屬的活力。此研究也為我國藥用蜂蜜的深入開發利用提供了依據。
該研究得到國家重點研發計劃、中國農科院科技創新工程和國家蜂產業技術體系項目資助。（通訊員 謝文聞）
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