近日，中國農業科學院煙草研究所煙草功能成分與生物合成創新團隊系統鑒定了中國菰米類黃酮合成關鍵基因，并揭示了其在水稻等重要禾本科谷物中的利用價值。相關成果發表在《國際食品研究（Food Research International）》和《食品前沿（Food Frontiers）》。
中國菰是水稻的近緣屬，其穎果為中國菰米，是重要的“六谷”之一。作為歷史悠久的全谷物，中國菰米營養價值較高，且富含類黃酮化合物。從生物強化角度挖掘中國菰潛在利用價值基因，對培育功能性谷物新品種和中國菰資源的深度開發利用具有重要意義。
該研究首次闡明了中國菰米籽粒顏色與其類黃酮化合物積累之間的密切關系。通過中國菰和水稻基因組共線性分析，鑒定到47個中國菰類黃酮生物合成候選基因。其中，ZlRc基因為水稻Rc基因的同源基因，其編碼蛋白定位于細胞核中。ZlRc基因過表達能夠使水稻種子由無色變為棕色，而且水稻種子酚類化合物含量、抗氧化活性、酶抑制作用以及類黃酮生物合成相關基因PAL、CHS、CHI和DFR表達量均顯著升高。該研究為功能性谷物新品種培育提供了新的基因資源和技術手段。
原文鏈接：
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996922011401
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/fft2.234
