6月27日上午，首期國(guó)際HACCP中國(guó)高級(jí)師資培訓(xùn)班在中國(guó)農(nóng)科院教學(xué)樓多功能廳舉行了開(kāi)學(xué)典禮。出席開(kāi)學(xué)典禮領(lǐng)導(dǎo)有科技部農(nóng)村中心副主任余健、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心副主任金發(fā)忠。中國(guó)農(nóng)科院副院長(zhǎng)章力建出席典禮并作了重要講話，研究生院常務(wù)副院長(zhǎng)韓惠鵬主持了典禮。
本次培訓(xùn)是國(guó)際HACCP聯(lián)盟在中國(guó)舉辦的首期師資培訓(xùn)班，也是中美農(nóng)業(yè)科技合作的結(jié)晶。國(guó)際HACCP聯(lián)盟總部設(shè)在美國(guó)得州農(nóng)工大學(xué)，主要從事食品安全領(lǐng)域的技術(shù)培訓(xùn)與交流活動(dòng)，在HACCP體系標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)方面積累了大量經(jīng)驗(yàn)。2002年，科技部和得州農(nóng)工大學(xué)簽署了合作備忘錄，并于2003年共同在北京成立了中美農(nóng)社科技合作聯(lián)合秘書處；2004年初，Keri B•Harris博士曾應(yīng)邀來(lái)華訪問(wèn)，與科技部農(nóng)社司簽署了具體合作文件并共同舉辦了HACCP研討會(huì)；今年6月初，農(nóng)科院研究生院韓惠鵬副院長(zhǎng)帶隊(duì)訪問(wèn)了美國(guó)和加拿大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系，并就在中國(guó)舉辦師資培訓(xùn)班等問(wèn)題與國(guó)際HACCP聯(lián)盟達(dá)成了一致意見(jiàn)。此次培訓(xùn)于2005年6月26-29日在中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究生院進(jìn)行，培訓(xùn)采用國(guó)際HACCP聯(lián)盟認(rèn)定教材，采用小班互動(dòng)式教學(xué)方式，安排專家進(jìn)行課外輔導(dǎo)，隨堂翻譯，使課程更加易于理解掌握。
HACCP意為“危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)”或“食品安全危害的識(shí)別、評(píng)估及控制的系統(tǒng)過(guò)程”，也即掌握生產(chǎn)過(guò)程中的危害因素分析方法，提出關(guān)鍵控制點(diǎn)，從而有效地預(yù)防生物、化學(xué)、物理性危害，保證產(chǎn)品安全可靠。美國(guó)食品與藥品管理局（FDA）現(xiàn)正考慮建立覆蓋整個(gè)食品工業(yè)的HACCP標(biāo)準(zhǔn)，用于指導(dǎo)本國(guó)食品的加工和食品的進(jìn)口。HACCP在美國(guó)的成功應(yīng)用和發(fā)展，特別是對(duì)進(jìn)口食品的HACCP體系要求，對(duì)國(guó)際食品加工產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。1997年6月聯(lián)合國(guó)食品法典委員會(huì)（FAO/CAC）發(fā)布了"HACCP體系及其應(yīng)用指南"。CAC指南的發(fā)布，使HACCP成為了目前國(guó)際公認(rèn)和普遍接受的食品安全危害控制最為有效的質(zhì)量監(jiān)控體系，同時(shí)也是國(guó)際貿(mào)易中較為通行的食品安全保障體系。
為了加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作，經(jīng)農(nóng)業(yè)部“948”項(xiàng)目辦公室批準(zhǔn)，由農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心作為牽頭單位引進(jìn)“國(guó)際通行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系引進(jìn)與建立”重大專項(xiàng)，中國(guó)農(nóng)科院研究生院承擔(dān)“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制HACCP培訓(xùn)課程系統(tǒng)的引進(jìn)與建立”子課題。經(jīng)與農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心協(xié)商，中國(guó)農(nóng)科院研究生院與國(guó)際HACCP聯(lián)盟及北京三天現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司聯(lián)合在國(guó)內(nèi)舉辦首屆國(guó)際HACCP中國(guó)高級(jí)師資班，邀請(qǐng)了國(guó)際HACCP聯(lián)盟主席Keri B•Harris博士、國(guó)際HACCP聯(lián)盟首席講員Jeff W•Savell及中美聯(lián)合秘書處美方講員Douglas Loh等相關(guān)專家來(lái)華講學(xué)。計(jì)劃通過(guò)培訓(xùn)使學(xué)員盡快掌握HACCP的原理及應(yīng)用；深刻理解如何建立與實(shí)施HACCP體系，以幫助企業(yè)組建HACCP體系；使我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)體系全面與國(guó)際接軌，爭(zhēng)取早日達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。
中國(guó)農(nóng)科院副院長(zhǎng)章力建在開(kāi)學(xué)典禮上對(duì)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的發(fā)展作了簡(jiǎn)單的回顧，并對(duì)其前景進(jìn)行樂(lè)觀的展望。同時(shí)，他也表示了對(duì)與會(huì)人員及外賓的熱誠(chéng)歡迎及對(duì)培訓(xùn)圓滿成功的美好祝愿。此外，科技部農(nóng)村中心副主任余健、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心副主任金發(fā)忠，國(guó)際HACCP聯(lián)盟主席Keri B•Harris博士等也分別發(fā)表了熱情洋溢的講話。
研究生院有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和本期學(xué)員35人參加了大會(huì)。（攝影 丁麟）
首期國(guó)際HACCP中國(guó)高級(jí)師資培訓(xùn)班在中國(guó)農(nóng)科院教學(xué)樓多功能廳舉行開(kāi)學(xué)典禮
研究生院有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和本期學(xué)員35人參加大會(huì)
中國(guó)農(nóng)科院副院長(zhǎng)章力建在開(kāi)學(xué)典禮上講話
科技部農(nóng)村中心副主任余健隨后講話
農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心副主任金發(fā)忠
國(guó)際HACCP聯(lián)盟主席Keri B•Harris博士也發(fā)表了熱情洋溢的講話
研究生院常務(wù)副院長(zhǎng)韓惠鵬主持典禮
