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中國農業科學院作物科學研究所何中虎課題組，針對我國食品質量急待提高的實際需要，采用常規方法與分子技術相結合，深入系統研究中國小麥品種的品質評價體系和改良方法，取得了重要進展，其研究成果“中國小麥品種品質評價體系建立與分子改良技術研究”獲2008年度國家科技進步一等獎，主要內容包括：建立了我國小麥品種品質評價體系；改進了SDS-PAGE技術體系，明確了優質面包和面條的高低分子量亞基組成；闡明了籽粒硬度在中國小麥中的演變規律及等位變異特點；明確了基因型、環境及其互作對主要品質性狀的相對貢獻。并為全國篩選提供3批共計59份各類優質親本，育種單位利用這些親本育成20個品種，累計推廣1.12億畝；組織有關單位，為農業部推薦確定各類優質小麥品種22個，累計推廣4.37億畝。在遺傳育種和谷物化學的國際知名和核心期刊發表SCI 論文81篇，申請發明專利14項。培養研究生31名，舉辦培訓班6次，150人次參加。
　　該成果兼備科學性、實用性和先進性，豐富了作物育種、谷物化學和分子生物學的理論與方法，對國內外小麥品質改良具有重要參考價值。在小麥遺傳育種與應用蛋白質組學研究、商品糧分級檢驗與質量控制、主要面食品品質評價指標和國家標準修（制）定等方面都有重要指導意義和實用價值。用10年時間建立起我國在這一領域的優勢，這是我國作物育種方法研究自主創新和跨越式發展的一個范例。總體達到國際先進水平，其中在面條小麥的品質評價體系建立、水溶性蛋白WS-6亞基的發現、15個谷蛋白新亞基基因的鑒定與克隆、5個與硬度相關的新等位基因的發現、高分子量谷蛋白亞基酸性毛細管電泳（A-CE）和高—低分子量谷蛋白亞基基質輔助激光解析飛行時間質譜鑒定方法等方面達到國際領先水平。
　　作物科學所以萬建民所長為首的所領導班子，對何中虎課題組取得的成績表示祝賀和嘉獎，并祝他們再接再厲作出更大成績，希望全所科技人員向他們學習，為作物科學的進步，為農業的可持續發展做出貢獻。