7月15日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所組織召開(kāi)“第五屆谷物科學(xué)與技術(shù)國(guó)際研討會(huì)”。來(lái)自中國(guó)、澳大利亞、荷蘭的500余位代表在線(xiàn)參加了會(huì)議。
會(huì)議指出，目前世界糧食安全面臨重大挑戰(zhàn)，保障糧食安全是各國(guó)和相關(guān)國(guó)際組織需要積極考慮的問(wèn)題。希望國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家發(fā)揮各自?xún)?yōu)勢(shì)，深化合作，為全球糧食安全與發(fā)展作出更大貢獻(xiàn)。
16位特邀專(zhuān)家分別從谷物食品的未來(lái)發(fā)展需求、品質(zhì)改善調(diào)控和加工智能表征，淀粉、蛋白質(zhì)、膳食纖維等關(guān)鍵組分分子間互作機(jī)制等方面進(jìn)行研討，從不同視角交流了谷物加工理論與技術(shù)領(lǐng)域的最新研究進(jìn)展，為推動(dòng)谷物加工提質(zhì)增效、保障糧食安全，以及開(kāi)展國(guó)內(nèi)外合作奠定了良好基礎(chǔ)。（通信員 楊明珠）
