近日,全國農產品產地收貯運環節未知危害因子識別與已知危害因子安全性評估項目2015年總結驗收活動在京舉行。農業部農產品質量安全監管局副局長金發忠、中國農業科學院農產品加工研究所所長/農業部農產品加工質量安全風險評估實驗室(北京)技術委員會主任戴小楓、國家農產品質量安全風險評估機構主任錢永忠、農業部農產品質量安全中心副主任羅斌等領導、專家以及承擔項目的16家部級農產品質量安全風險評估實驗室、2家風險評估實驗站主任60余人參加了活動。活動由農業部農產品加工質量安全風險評估實驗室(北京)常務副主任王鳳忠主持。
金發忠肯定了農產品收貯運環節風險評估團隊的工作。他表示消費結構的改變引發了生產環節的改變,也為農產品收貯運環節質量安全提出了新的挑戰。現階段的首要任務是解決消費關切的問題,如長途運輸過程中使用防腐劑保鮮劑的問題,做到優質優效。下一階段的重點是針對收貯運過程中的污染物、危害因子的量值變化、關鍵控制技術、貯運環節營養功能評價及其保持技術方面的工作進行延伸。同時,要建立以首席科學家為核心,以中青年骨干專家為輔助的評估團隊,構建國家實驗室-專業實驗室-地方實驗站/觀測站的多層級多角度評估體系。
戴小楓代表項目總牽頭單位對與會領導和專家表示了歡迎和感謝。他指出,隨著我國進入改革開放后第二個30年的戰略機遇期,農產品加工業作為調結構、拉內需、惠民生、轉增長、促改革的戰略總抓手,作為創造社會財富的營養健康產業,必須引領我國現代農業發展。作為農產品加工業發展主體的產后貯藏、保鮮、加工環節,保障其質量安全是我們的首要任務。農業部農產品質量安全監管局自2013年開始部署開展全國農產品收貯運環節質量安全風險評估工作,對保障農產品供應鏈整體質量安全具有重要意義。
據悉,2015年項目組在前兩年評估工作的基礎上,選取十大類在收貯運環節問題較突出的農產品:雙孢菇、辣椒、竹筍、生姜、楊梅、桃子、葡萄、梨、鮐鲹魚、微生物產品,創新性采用聯合調研的模式,充分發揮項目參加實驗室的地方優勢,立足產業問題,分產品、分品種、分季節、分產區開展評估工作,從風險因子產生的原因、變化規律、控制措施等方面全面解讀大宗農產品在貯運環節的風險情況,取得了豐碩的成果。通過項目評估,進一步明確了典型農產品收貯運環節的風險問題,鎖定了高風險農產品產地和品種,探究了農產品收貯運環節典型風險因子的變化規律,為農產品生產與消費提供科學指導,為規范我國農產品質量安全監管體系做出重要貢獻。(通訊員 尚辰)
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