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    日前，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局發(fā)布了2014年度農(nóng)產(chǎn)品加工十大科技創(chuàng)新與推廣成果，中國農(nóng)業(yè)科學院油料作物研究所研發(fā)的“功能脂質(zhì)特色資源高值化利用關鍵技術”榜上有名。該技術已在湖北、甘肅、河北、江西、湖南等省市十多家企業(yè)推廣應用，產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟效益，獲得2012年湖北省科技進步一等獎。
    該成果主要完成人油料所黃鳳洪研究員介紹，我國亞麻、紫蘇、油茶籽和微生物油脂等特色油脂資源豐富，但加工技術水平普遍較低。針對這一現(xiàn)狀，他帶領油脂化學與營養(yǎng)創(chuàng)新團隊，結合我國現(xiàn)代文明疾病以慢性非傳染疾病為主的特點，突破了特色油料功能油脂提質(zhì)生產(chǎn)技術和新型脂質(zhì)功能因子綠色制備技術難題，開發(fā)出高品質(zhì)、高營養(yǎng)價值的油脂和功能脂質(zhì)健康產(chǎn)品，實現(xiàn)了功能脂質(zhì)高值化利用。
    在微生物油脂制備方面，團隊研發(fā)出超聲波輔助油脂酶法脫膠技術，相比傳統(tǒng)酶法脫膠技術，處理時間縮短50%以上，酶用量減少40%以上；開發(fā)出亞麻油脫苦萃取劑，易于分離且本身為食品，能夠脫除亞麻油苦味物質(zhì)產(chǎn)生源，使苦味完全消除；研制出紫蘇油粉末油脂制備技術，顯著提高了油脂穩(wěn)定性和使用范圍。
    團隊通過建立無溶劑催化和固定化酶法催化綠色安全的酯交換技術及配套的連續(xù)化逆流旋轉塔式反應裝置，使合成脂肪酸甾醇酯得率達到80%，產(chǎn)物純度達95%，解決了酶法合成脂肪酸甾醇酯技術成本高、反應效率低等問題。
    團隊采用高效乳化技術、膠囊化技術、營養(yǎng)強化技術等現(xiàn)代食品加工技術，研發(fā)出具有降血脂作用和促進生長發(fā)育作用的重組新型營養(yǎng)油、具有緩解視疲勞功能的“中油牌愛星”軟膠囊等高附加值功能食品，具有適用人群廣、安全性好、生物活性顯著等優(yōu)點。（通訊員  余波）