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　　5月11～14日，由我院農產品加工研究所主辦、國家引進國際農業先進技術項目支持的食品擠壓技術研討會在北京舉辦。
　　德國科倍隆（Coperion W&P）、美國溫格爾（Wenger）公司等著名擠壓機生產企業的專家，澳大利亞聯邦科學與工業研究組織（CSIRO）從事食品擠壓技術研究的首席專家，國內食品生產和設備制造企業以及從事擠壓技術研究的專家教授，圍繞食品擠壓技術機理，擠壓過程物料流變學特性變化，擠壓過程物料理化特性變化，擠壓設備設計制造，擠壓產品特性評價，擠壓產品開發與市場等專題作了報告和學術交流。國內從事擠壓技術研究，擠壓設備制造和擠壓食品生產的14家企事業單位30余人參加了研討會。
　　代表們普遍認為，研討會不僅展示了食品擠壓技術研究最新的理論和技術成果，如可視化擠出技術，單螺桿擠出全過程的數值模擬和軟件開發，新型大豆組織化蛋白的生產和產品特點，大豆組織化過程中化學鍵、二級結構的變化，小米擠壓產品品質的數學模型，二氧化碳超臨界擠壓技術等，提高了代表們對擠壓過程的感性和理性認識，拓寬了技術開發和應用的思路，也為科研單位、設備制造企業和技術應用廠家加強聯系提供了良好的平臺，促進了理論研究和技術開發的交流，必將促進我國擠壓設備制造的自主創新和擠壓食品市場的發展。