近日，中國農業科學院飼料研究所水產微生物與飼料團隊研究表明，飼料中添加貝萊斯芽孢桿菌T23固體發酵產品可改善南美白對蝦肝胰腺和腸道健康、促進其生長。相關成果發表于《魚貝免疫（Fish & Shellfish Immunology）》上。
益生菌發酵技術是目前水產行業研究的熱點，一方面益生菌的添加能夠調節動物腸道微生物的結構，改善菌群功能，從而改善動物自身生理狀態；另一方面益生菌固體發酵產品添加方式簡單，且能夠維持良好的益生菌活性。
該研究以水產土著菌種貝萊斯芽孢桿菌作為發酵微生物，以豆粕和麩皮作為固體發酵載體，經發酵得到菌種濃度為8×108菌落總數/克（CFU/g）的固體發酵產品。科研人員將這些T23固體發酵產品以不同的量添加到飼料中，并進行為期4周的養殖試驗，結果表明，飼喂0.3‰和0.4‰T23固體發酵產品能提高南美白對蝦的消化酶活性，進而促進南美白對蝦生長。
此外，飼喂T23固體發酵產品還能夠提高南美白對蝦非特異性免疫、改善對蝦的腸道菌群結構。該研究為當前減抗替抗背景下的綠色添加劑開發應用提供可行解決方案。
該研究得到國家重點研發計劃、國家自然科學基金項目和中國農業科學院科技創新工程的支持。
原文鏈接：https://doi.org/10.1016/j.fsi.2024.109595
