近日，中國農業科學院農產品加工研究所食品精準營養與3D打印設備等成果與裝備亮相由農業農村部、河南省人民政府主辦的第二十一屆農洽會科技成果展。農業農村部黨組副書記、副部長余欣榮蒞臨科技成果展區，對該成果與裝備給予了高度肯定。
具有全套自主知識產權的“精準營養食品3D打印技術”是在團隊首席科學家戴小楓帶領下，緊密圍繞習近平總書記“三個面向”“兩個一流”和“一個整體躍升”的要求，搶抓機遇、創新發展，實現智能化、個性化制造，引領現代農業發展的前沿技術。該技術根據智能設計的個人營養與健康需求的精準方案，打印出主食、素錦、餅類、點心、巧克力、糖果等個性化精準營養食品，原料主要采用馬鈴薯全粉、小麥粉、米粉、蛋白粉、蔬菜粉、果粉等粉或漿狀食材物料，包含精準設計的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、膳食纖維、調味劑及營養強化劑等，可滿足青少年、老人、孕婦和特需病人等個體精準健康的差異化營養需求，實現精準營養食品的個性化定制。
據悉，大會以“開放、創新、綠色、共贏”為主題，以農業農村現代化、農村一二三產業融合發展、農產品加工業轉型升級和農業產業扶貧為目標，服務于“一帶一路”倡議，構建投資貿易暢通的區域經濟和國際合作新平臺，加快農產品加工業持續健康發展。（通訊員 杜柯）
