農業部蜂產品質量安全風險評估實驗室（北京）通過在樣品前處理和質譜分析等方面多年積累的經驗，首先建立了多種外源性污染物的高分辨質譜信息庫，包括分子式、加和方式、精確質量數和質荷比、特定條件下的保留時間、特征離子碎片及其比例、同位素比和精確質量數偏差范圍；建立簡單的蜂蜜中多種污染物同時提取的樣品前處理方法；處理后的樣液直接進行高分辨質譜分析；最終通過將樣品與建立的質譜信息庫進行自動匹配對可能存在的外源污染物進行準確定性，精準質量數偏差在1ppm（百萬分之一）左右。
本研究建立的分析方法可在15分鐘內對蜂蜜中多種外源污染物進行快速篩查，比現行國家標準中的定性方法在檢測效率方面提高近10倍，為蜂產品貿易過程中質量安全監測提供了新的技術手段，更重要的是為蜂產品質量安全混合污染評估和整體安全性評價提供了重要技術支撐。
該論文的第一作者和通訊作者分別為李熠副研究員和周金慧副研究員。（通訊員 李瑞珍）
成果鏈接：http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0021967315017197
