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    11月23日，由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所主持的公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項(xiàng)“動(dòng)物養(yǎng)殖中新型未知添加物篩查與確認(rèn)技術(shù)研究與示范”項(xiàng)目2012年工作總結(jié)暨執(zhí)行專家組會(huì)議在北京召開(kāi)。項(xiàng)目協(xié)作單位中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所、中國(guó)飼料工業(yè)協(xié)會(huì)等單位的項(xiàng)目主要負(fù)責(zé)人及技術(shù)骨干出席了會(huì)議。
    會(huì)上，各單位就項(xiàng)目執(zhí)行過(guò)程中如何篩查動(dòng)物養(yǎng)殖過(guò)程中使用的高風(fēng)險(xiǎn)添加物、開(kāi)展篩查和鑒別添加物所需解決的技術(shù)難點(diǎn)、擬采取的解決措施，以及如何實(shí)現(xiàn)添加物信息共享等進(jìn)行了充分的交流，進(jìn)一步明確了下年度項(xiàng)目研究工作的重點(diǎn)方向和目標(biāo)。
    據(jù)介紹，項(xiàng)目在2012年構(gòu)建了上百種添加物的串聯(lián)質(zhì)譜信息庫(kù)，歸納整理了近700余種添加物的名單，在重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)布設(shè)添加物信息采集點(diǎn)近230個(gè)，通過(guò)添加物信息監(jiān)控、可疑飼料產(chǎn)品和動(dòng)物尿液等樣品的篩查分析、譜庫(kù)信息檢索和未知添加物結(jié)構(gòu)解析等方法，在新型未知添加物的篩查和確認(rèn)上取得了突破，并將圍繞這些未知添加物進(jìn)一步開(kāi)展檢測(cè)技術(shù)、安全性評(píng)估等相關(guān)的深入研究，切實(shí)按照原定項(xiàng)目實(shí)施方案完成了本年度的既定任務(wù)目標(biāo)。
    目前，我國(guó)動(dòng)物養(yǎng)殖中非法使用添加物的篩查與確認(rèn)研究，往往是在食品安全事件發(fā)生后再研究，面臨非法添加物檢測(cè)技術(shù)的研發(fā)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于其更新等問(wèn)題。該項(xiàng)目擬通過(guò)相關(guān)先進(jìn)技術(shù)的研發(fā)、整合以及在重點(diǎn)地區(qū)的示范應(yīng)用，遏制非法添加物在畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中的違法使用，對(duì)可能引起重大食品安全事故的非法添加物進(jìn)行早期預(yù)警，從而防患于未然。項(xiàng)目的實(shí)施將為全國(guó)飼料和動(dòng)物養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)控非法添加物的使用提供重要技術(shù)支撐，對(duì)保障我國(guó)畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，預(yù)防重大食品安全事故的發(fā)生具有重要意義。（通訊員 劉全吉）