“淮麥25”是作科學所與淮陰農科所合作，利用矮敗小麥冬春輪回選擇群體選育出的高產小麥新品種。適合在河南省中北部，安徽省北部、江蘇省北部、陜西省關中地區、山東省菏澤地區的中高肥力地塊作早中茬種植。
“淮麥25”株高87厘米左右，半冬性。穗紡錘型，平均畝穗數41.6萬穗，穗粒數37.4粒，千粒重38.3克。春季起身拔節遲，較耐倒春寒，抽穗期晚，后期葉功能期長，耐高溫，灌漿速度快，熟相好。高抗稈銹病，中抗紋枯病，中感條銹病、白粉病和赤霉病。蛋白質（干基）13.4%、濕面筋26.5%。
2005～2007度參加黃淮冬麥區南片冬水組品種區域試驗，平均畝產564.2公斤，比對照新麥18增產7.61％。2006～2007年度生產試驗，平均畝產530.3公斤，比對照“新麥18”增產7.2％。適宜10月上中旬播種，每畝適宜基本苗10萬～14萬苗，高產栽培條件下注意防倒、防條銹、葉銹和赤霉病。2007年12月國家農作物品種審定委員會通過審定。
