近日，中國農業科學院飼料研究所水產微生物與飼料創新團隊研究發現，日糧中添加復合酵母固體發酵產物可改善鯉魚的肝、腸健康，并能提高鯉魚對鯉春病毒血癥的抗病能力。該研究為復合酵母固體發酵產物作為飼料添加劑的開發和應用提供了理論支持。相關研究發表在《動物營養（Animal Nutrition）》上。
益生菌，如酵母可以調節魚類腸道微生物群，增強水產養殖動物的免疫力，是水產養殖業中最有潛力抗生素替代品，目前其常規的添加方式有待進一步優化，應用效果還有待進一步探究。
該研究以鯉魚為研究對象，在飼料中添加2‰、3‰、4‰和5‰釀酒酵母固體發酵產物開展養殖實驗。結果表明，在飼料中添加復合酵母固體發酵產物可以改善鯉魚腸道和肝臟的健康，根據計算，其最佳添加量分別為3.02‰和2.72‰。鯉魚的腸道微生物群被正向調控，在添加3‰復合酵母固體發酵產物時，功能群2與功能群1的比值最高；此外，隨著其添加量的增加，鯉春病毒血癥的復制降低，4‰應用效果最佳。研究結果表明，復合酵母固體發酵產物可作為鯉魚養殖的綠色飼料添加劑，建議其添加水平為3‰。
該研究得到國家自然科學基金等項目的資助。（通訊員：高鴿）
https://doi.org/10.1016/j.aninu.2024.04.017
