近日，中國農業科學院蜜蜂研究所蜂產品質量與風險評估團隊在黃芪蜂蜜特征標志物研究方面取得新進展，為黃芪蜂蜜的品質鑒別和產品開發提供了技術支撐。相關研究成果在線發表在《食品化學（Food Chemistry）》上。
黃芪是一種廣泛應用的中藥植物，具有補氣固表、利水消腫等功效。黃芪蜂蜜也具有潛在的藥用價值，研究黃芪蜂蜜的特征標志物不僅有利于黃芪蜂蜜的質量控制，更有利于黃芪蜂蜜相關特色產品的開發應用。
該研究發現，毛蕊異黃酮和刺芒柄花素是可靠的黃芪蜂蜜特征標志物，它們存在于黃芪蜂蜜和黃芪植物中，但不存在于其它蜂蜜中。研究進一步建立了黃芪蜂蜜特征標志物定量分析方法，并結合生物活性評價實驗，證實了黃芪蜂蜜及其特征成分具有良好的抗氧化活性。該研究不僅有助于實現對黃芪特色蜂蜜的品質控制，也為黃芪特色蜂蜜的開發應用提供了依據。
該研究得到國家自然科學基金、中國農科院科技創新工程項目資助。（通訊員 楊宇暉）
原文鏈接：https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134312
