近日，中國農業科學院油料作物研究所發起并主辦了第五屆國際脂質科學與健康研討會。會議邀請來自中國、美國、澳大利亞、芬蘭等國內外脂質科學知名專家學者和產業代表200余人深入探討國際脂質科學與健康領域前沿問題，共商產業高質量發展之策。
油脂是人體必須三大營養素之一，與人民生活質量和營養健康水平密切相關。廣東省農科院張名位研究員、湖南省林業科學院李昌珠研究員、華南理工大學王永華教授、美國內布拉斯加州立大學埃德加·卡洪教授、澳大利亞迪肯大學科林·詹姆斯·巴羅教授等國內外知名專家作學術報告。專家們一致認為,中國油脂消費正從吃得飽到吃得好、吃出營養健康美味轉變，要以人民營養健康為靶向，發展營養型油料油脂新產業、新技術、新產品，助力“健康中國”建設。
2016年以來，脂質科學與健康研討會已成功舉辦5屆，來自美國、加拿大等14個國家（地區）和來自清華大學、北京大學等國內80多家科研機構的專家學者交流了最新成果，為推動脂質科學與健康科技創新和產業發展發揮了重要作用。
中國農科院國際合作局、湖北省科技廳、武漢市科技局、中國營養學會、油料所等有關負責同志參加會議。（通訊員 鄒仕喬）
