查爾斯•布倫南教授希望以此次學術交流為契機，進一步促進中-新農產品加工科技、食品營養領域的深度合作。他表示，非常榮幸作為中方科研人員的國際導師致力于中-新食品科技國際合作工作，愿意積極參與農產品采后生物學與保鮮技術創新團隊科研選題凝練、學術交流、方向拓展、項目實施、研究生培養等各項活動。
受聘儀式后，查爾斯•布倫南教授作了題為“林肯大學食品科學研究現狀”的報告，重點介紹了林肯大學食品科學團隊的研究背景和成果。瑪格麗特•布倫南教授作了題為“蘑菇面條對血糖調控效應研究”的報告，介紹了添加蘑菇材料對谷物食品品質、血糖調節效果的影響作用，以及食品營養與人體健康的研究工作。報告會上，與會人員就自己科研相關問題進行了咨詢，兩位教授都給予了耐心解答，現場學術氣氛熱烈。
報告結束后，兩位教授與農產品采后生物學與保鮮技術創新團隊成員開展了進一步交流，參觀了農業部農產品加工綜合性重點實驗室、國家農產品加工技術研發中心和團隊實驗室。（通訊員 尚辰）
