為鞏固青海玉樹州牦牛產業(yè)科技扶貧成果，確保脫貧不返貧，近日，中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所聯合玉樹州畜牧獸醫(yī)工作站，在青海省玉樹州雜多縣開展了玉樹州牦牛產業(yè)技術培訓。來自玉樹州治多縣、曲麻萊縣等多個縣市的牦牛養(yǎng)殖、加工技術人員共80余人參加了培訓。
培訓以“牦牛產業(yè)發(fā)展形勢與關鍵技術應用”為主題，邀請青海大學和中國農科院蘭州畜牧與獸藥研究所專家圍繞玉樹州牦牛產業(yè)發(fā)展現狀、牦牛養(yǎng)殖關鍵技術、牦牛高效繁育技術等方面作了“牦牛產業(yè)發(fā)展需求與科學飼養(yǎng)”和“牦牛高效繁育技術”的主題培訓。現場演示了牦牛肉及副產物新加工方法、牛后腿肉精細分切割，詳細講解了肉牛各部位肉品的烹飪用途以及產品增值情況。
此次培訓對玉樹牦牛養(yǎng)殖場戶充分利用和挖掘當地資源優(yōu)勢，拓寬特色牦牛肉及副產品加工思路，提升牦牛肉及副產品價值，促進開發(fā)高品質特色產品具有指導作用。下一步，牧醫(yī)所將充分發(fā)揮人才、技術及平臺優(yōu)勢，結合玉樹自然資源稟賦和文化傳統(tǒng)優(yōu)勢，繼續(xù)深化科技合作，探索建立長期工作機制，助力牦牛養(yǎng)殖場戶持續(xù)增收，推動玉樹牦牛產業(yè)提檔升級。（通訊員 付松川）
