根據院《關于開展2011年安全生產月活動的通知》精神，院后勤服務中心領導高度重視，第一時間轉發文件并做出部署，要求各部門、各直屬單位結合生產實際，重點抓好能源保障、食品衛生、幼兒教育、道路交通、地下空間及人員密集場所的安全。6月13日，餐飲部組織召開了安全生產現場會，對食品加工各重點環節進行了綜合檢驗。
餐飲部按照“責任到崗，落實到人”、“安全第一，預防為主”、面對突發火情要保持冷靜的要求，根據平時演練的步驟，女職工組織就餐人員有序疏散，主管和其他職工合理使用滅火毯、滅火器進行早期撲救。
在原料庫房，檢查組核查了臺賬。臺賬相當于原料的“履歷表”，它詳細收錄了每批原料從供貨、驗收、入庫、出庫等環節的票證和相關信息，任何原料都可以追溯到源頭。
在清洗間，檢查組對食品清洗機操作員進行了技能考核。這批4月份剛剛引入的清洗設備，使用臭氧、紫外線對原料進行清洗消毒，能夠降解農藥殘留物和肉類中的激素、飼料添加劑和有害重金屬等。
在面點間，檢查組重點檢查了食品添加劑“專人采購、專人管理、專人領取、專人使用、專人登記”的落實情況，要求必須嚴格按照國家標準使用經過QS國家食品質量認證的添加劑，不得超范圍、超劑量使用。
演示滅火器使用規范
