營養健康課題組介紹了當前研究所對石斛精深加工的研究進展，針對不同栽培模式、主產品種石斛的成分分析、高活性功能因子片段篩選、功能因子挖掘以及高提取率工藝優化等方面進行了深入研究，開發出多種石斛深加工功能性產品。
許志新表示，韶關市石斛種植面積廣，種植歷史久，以高品質鐵皮石斛為主，但加工環節薄弱，以鮮條和楓斗為主，農民增收作用不顯著。加工所是中國農產品加工科技領域的國家隊，高度重視營養健康產業的發展，在石斛深加工方面，處于國內領先地位。他表示，此行來訪希望能夠通過加工所的幫助與支持，助力韶關市石斛深加工產業的發展，從研發高附加值和健康營養的新型石斛產品、制定相關產業標準等方面入手，找到突破口，從而帶動和規范全國的石斛產業。（通訊員 尚辰）
