項(xiàng)目主持人張德權(quán)研究員表示，定期召開海峽兩岸科研人員研討會(huì)，探討項(xiàng)目研究新進(jìn)展，解決研發(fā)過(guò)程的問題，是聯(lián)合攻克“中式肉制品工業(yè)化加工和危害物控制技術(shù)”的有力保障。雙方合作一年來(lái)，成效顯著，開展技術(shù)研討3次、申報(bào)發(fā)明專利1項(xiàng)，建立了兩岸科研人員互通有無(wú)、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、資源共享、聯(lián)合攻關(guān)、支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良性合作機(jī)制。
陳炳輝一行還參觀了農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量安全與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室、國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)中心和肉品科學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)實(shí)驗(yàn)室。（通訊員 尚辰）
