農產品加工研究所是我院2003年新組建的研究所。為了建立一支農產品加工研究方面的國家級科研隊伍，新的所領導班子高度重視人才建設工作，魏益民所長親自策劃組織，積極采取措施，引進和培養高級科研人才，并取得了較為顯著的成績。
1、針對農產品加工學科力量比較分散、人員比較缺乏的問題，該所制定了較為詳細的宣傳計劃，起草宣傳材料，通過網絡招攬人才。同時，對有關單位和人員進行了認真研究，并專門寄發了宣傳信函（發出信函約1000封）。對重點引進對象，派人登門拜訪，發出特別邀請。
2、在科研條件方面，為每位三級崗位人才提供了5萬元的科研啟動費，為博士后解決了研究項目問題。同時，對實驗室進行了較徹底的改造，使他們具備了開展科研最基本的經費和條件基礎。
3、對來所工作的人才關心愛護，為他們提供盡可能好的生活條件。今年，為2位博士后解決了住房，使他們有了一個比較好的生活環境。
2003年該所共引進各類人才15人。其中，中國農業科學院一級崗位杰出人才1名，二級崗位杰出人才2名，三級崗位杰出人才4名；具有博士后經歷的優秀人才3名、具有碩士學位的研究生5名；同時對原有人員開展了相應的職業培訓。
人才引進和培訓初見成效。2003年爭取到有關農產品加工方面的科研項目20項，年度經費達到398萬元。輻照農產品加工在遭遇“非典”的不利情況下，仍保持了上升勢頭，到現在為止，產值已達到約200萬元。
該所在大力推進人才隊伍建設過程中也面臨一些困境，主要原因是該所處于創業時期，短時期內很難提供更好的科研和生活條件；此外北京市戶口難以解決、家屬就業困難等客觀因素，也使一些優秀人才望而卻步。
