斯凱勒介紹了瓦赫寧根大學的學科設置和農業食品學院的研究領域，對食品干燥科學方向的單液滴干燥、噴霧干燥、薄膜干燥、油炸、組分分離干燥、3D食品打印等前沿技術做了詳細介紹。他認為，研究干燥過程中典型的物理現象可以進一步提升食品質量；新型干燥技術的應用對食品產業節能非常重要，也為生產營養、高質量的食品提供保證。
此次訪問是在雙方已簽署的科技合作備忘錄的基礎上展開的合作交流。雙方將通過短期互訪、課題協作等方式加強學術交流合作、優勢互補，共同致力于培育食品干燥科學方面的高層次人才，更好地服務于食品加工產業。（通訊員 尚辰）
