12月1-2日，中國農業科學院農產品加工研究所、錫林郭勒盟農牧業局共同承辦的“羊肉加工技術與產品開發培訓班”在內蒙古錫林浩特市召開。錫林郭勒盟羊肉加工企業生產、技術、管理人員共計100余人參加了此次培訓。
國家肉羊產業技術體系加工研究室主任、加工所副所長張德權表示，此次在錫林浩特市舉辦“羊肉加工技術與產品開發培訓班”正是落實雙方2015年簽訂的戰略合作協議的具體體現。要按照現代農業的發展理念，出路在融合，重點在加工，推動一二三產融合發展，建立全新的產業體系、生產體系、經營體系和科技創新體系。科研院所、高校要建立以市場需求為導向、企業為主體的產研一體化的科技創新模式，促進科技成果轉化落地。
針對錫林郭勒肉羊產業發展現狀和存在問題，特邀了12位有一線工作和實戰經驗的專家，圍繞肉羊健康養殖、疫病防控、屠宰與分級分割、羊肉保鮮、精深加工、副產物綜合利用、品牌打造與產業經濟等板塊開展培訓，培訓內容切中企業實際，實用性強，培訓學員全程在線，現場氣氛熱烈，效果明顯。企業代表紛紛表示，本次培訓活動內容系統全面、報告清晰易懂、技術成熟度高、供需匹配精準，為企業轉型升級提供了解決方案，為企業技術革新、開發新產品提供了支撐，意義重大。
錫林郭勒盟農牧業局副局長哈斯海日汗說，錫林郭勒具有發展肉羊產業的草場優勢、生態優勢和資源優勢，肉羊產業已成為錫林郭勒的主導產業，逐步形成了集品種培育、養殖、育肥、屠宰加工一體的全鏈條產業。此次培訓會圍繞肉羊健康養殖、屠宰分級分割、羊肉保鮮、精深加工、副產物綜合利用技術開展培訓，切實解決產后加工“一公里”的問題。
培訓期間，加工所肉品加工創新團隊與相關企業進行了深入交流，達成了合作意向。（通訊員 杜柯）
