針對優質雞蛋生產瓶頸問題，創新研究了蛋殼超微結構的“時序-空間特征對應性，創建了飼糧微量營養調控蛋殼品質技術，降低產蛋后期蛋殼破損率35%以上。解析了飼糧氨基酸與蛋清蛋白的量效關系，突破了非豆粕飼糧和低蛋白飼糧導致的蛋清稀化和貨架期短等難題，降低飼料成本50-60元/噸。在國內率先提出功能脂質型定制雞蛋理念，集成創制蛋黃有益脂質高效富集和有害成分有效消除技術，研發了10余款定制雞蛋產品，以滿足不同人群的差異化膳食需要。研究成果入選農業農村部遴選的“2020中國農業農村重大新技術”，年覆蓋產蛋雞5500多萬只，經濟、社會和生態效益顯著。
蛋殼、蛋清品質調控及定制雞蛋
