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　　黃曲霉毒素具有強毒性和致癌性，嚴重威脅人體健康。我國花生黃曲霉毒素污染嚴重，威脅我國食品安全、制約花生出口貿易、并造成巨大經濟損失。我國每年因花生黃曲霉毒素污染造成經濟損失累積超過100億元，2002-2011年，花生黃曲霉毒素超標事件占我國食品出口歐盟總違例事件的34.5%，成為制約我國食品出口貿易的首要因素。我國花生加工產業長期存在黃曲霉毒素防控機制不清、控制和脫毒技術缺乏、裝備落后等突出問題，嚴重制約著我國花生產業的健康發展。

　　在國家科技支撐計劃等項目的支持下，研究團隊歷經10年科技攻關，突破了花生加工黃曲霉毒素防控科技瓶頸，建立了花生加工黃曲霉毒素全程防控技術體系。團隊構建了霉菌單細胞納米光纖生物傳感檢測平臺，結合前沿科技，建立了黃曲霉毒素防控和脫毒理論體系，為花生加工黃曲霉毒素全程防控奠定了理論基礎。研發出了花生黃曲霉毒素植物復合精油抑菌劑，對黃曲霉毒素的抑制率達到98%，可有效替代目前所用劇毒、易燃的化學殺菌劑磷化氫；創制出了高水分花生換向通風干燥技術與設備，烘干不均勻度降低60%，耗能成本降低80%-90%，有效地防控花生加工黃曲霉毒素污染。發明了霉變花生激光分選技術與裝備，霉變花生剔除率達到99.2%，與色選技術相比剔除準確率提高49%，有效地保障了花生加工的安全。在花生油脫毒方面，團隊創建了臭氧蒸炒—堿煉—改性吸附—紫外照射花生油脫毒關鍵技術、產品和裝備，與現有花生油生產工藝相比脫毒率由42%提高到95%以上，能確保將黃曲霉毒素B1超標1倍（40μg/kg）花生油中的毒素完全脫除；實現了花生油生產黃曲霉毒素脫毒技術的革新，解決了脫毒技術落后、裝備缺乏的難題。

　　花生加工黃曲霉毒素全程綠色防控技術成果在山東魯花集團等5家大型企業示范應用，受到企業用戶和消費者的一致認可和好評。5年來累計創造直接經濟效益67.67億元，新增利稅9.01億元。該成果的成功示范，具有良好的帶動作用，助推科技成果廣泛應用，為全程解決花生加工黃曲霉毒素污染問題，發揮了極其重要的作用。