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　　我國畜禽骨產量世界第一，2016年高達1700萬噸，約占世界的29%?！吨袊用裆攀持改希?016）》、《中國居民營養與慢性病狀況報告（2015年）》指出，我國居民膳食中優質動物蛋白攝入量不足，鈣、鐵等營養素缺乏，而畜禽骨中富含蛋白、脂肪、多糖與礦物質等營養與生物活性成分，是多種營養素的重要來源，開發利用價值巨大。但長期以來，骨加工產業面臨著全組分加工技術匱乏資源利用率低，專用加工裝備落后適用性差，產品創制滯后高值化產品少三大關鍵技術瓶頸，導致資源浪費與環境污染。

　　2008年以來，在農業部等科研專項資助下，經多年研究，先后闡明了畜禽原料骨品質特性與加工適宜性，研制了原料骨前處理技術設備，突破了專用設備缺失、適用性差的技術瓶頸；發明了畜禽骨營養組分“水-熱”選擇性同步提取-高效分離-節能濃縮技術與裝備，實現多營養組分聯產加工；發明了骨素調味料風味增益、高溶解性肽-鈣螯合物與超微骨粉制備技術，解決了調味料風味不足、肽鈣溶解性差、骨粉吸收率低的技術難題。

　　該成果獲國家發明專利16件，實用新型專利7件，軟件著作權6件，制定行業標準3項，發表論文48篇，研發核心裝備5臺（套），創制了骨源食品成套生產線，開發出骨素、骨肽、硫酸軟骨素、骨油、骨粉等5大類20余種新產品，實現了“技術-裝備-產品-標準”一體化突破，整體技術處于國際領先水平。技術輸出到阿根廷、越南等國，產品出口到日、韓、歐美等20余個國家和地區；10家應用企業近兩年新增銷售額32.95億元，新增利潤8.03億元。該成果獲2015年度中國農業科學院杰出科技創新獎、2016年中國食品科學技術學會科技進步一等獎、2015年被評為農業部農產品加工業十大科技創新推廣成果，為促進產業升級與提質增效、提高資源綜合利用水平做出突出貢獻。