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　　油料品質化學與營養團隊最初始于品質分析研究室（1965年成立）和生物化學及食品科學研究室（1989年由品質分析研究室更名），團隊現有各類人員56人，已入選了農業部農業科研杰創新團隊、中國農業科學院創新工程。團隊以實現“知識創新—技術創新—產品創新—產業化示范”各研究環節上下游貫通的鏈式創新為目標，團隊主要在以下三個方向開展工作：（1）油料綠色低碳高效利用及其相關基礎研究；（2）油料脂質活性功能成分的解析、分子修飾與營養組學研究；（3）特異微生物資源的發掘利用與油料生物轉化技術。近10年來團隊主要成員主持了國家“863”計劃重點項目、國家科技支撐計劃、國家公益性行業科技專項、農業部“948”計劃、國家自然科學基金等各類省部級項目60余項，依托團隊建立了國家油菜工程技術研究中心、油菜加工產業技術創新戰略聯盟、油料脂質化學與營養湖北省重點實驗室等平臺，首次提出并研究建立了油料脫皮低溫壓榨優質油脂和餅粕制取新型技術，創制了油料低殘油低溫制油關鍵設備；研制了對食用植物油具有廣適性的固體脫磷劑和固體脫酸劑，結合油脂酶法脫膠技術，實現了油脂低溫清潔物理精煉技術；建立了甘油三酯異構體高效、高選擇性分離和鑒定脂質剖析技術；采用脂質修飾改性技術制備了新型脂質功能因子；開發出了具有顯著降血脂、緩解視疲勞作用保健食品。首次聯用油料餅粕膨化技術和混合菌發酵技術，開發出多效益生蛋白飼料；構建了含多種珍稀脂肪酸、高含油脂和具有不同油脂代謝途徑的微生物菌株資源。近10年來團隊獲得國家科技進步二等獎4項，獲得省部級一等獎5項，授權國家發明專利35件，發表SCI收錄論文69篇（最高影響因子12.98），主編或參與出版專著8部。目前團隊成果已在十二個省份100多家油料加工企業推廣應用，建成了四十多條油料高效加工生產線，使應用企業銷售額增加超過150億元以上，顯著提升了油料產業技術經濟水平。