過去由于我國白羽肉雞生產(chǎn)工藝設(shè)施水平低、養(yǎng)殖病死率高、抗生素和藥物過度使用、食品安全問題頻發(fā)造成肉雞生產(chǎn)消費陷入嚴重困境等產(chǎn)業(yè)重大問題，中國農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所牽頭組織國內(nèi)養(yǎng)殖設(shè)備、中草藥研發(fā)優(yōu)勢單位和行業(yè)龍頭企業(yè)，從飼料營養(yǎng)、養(yǎng)殖環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、自動化智能化管理等方面開展系統(tǒng)研究和集成應(yīng)用，歷時23年創(chuàng)建了白羽肉雞立體無抗高效養(yǎng)殖模式，實現(xiàn)了“從平面養(yǎng)殖到立體養(yǎng)殖、人工飼養(yǎng)到自動化智能化管控、中獸藥綠色添加劑替代抗生素、全程無抗飼料和無抗養(yǎng)殖、雞肉營養(yǎng)安全”等顛覆式創(chuàng)新，為全球白羽肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻了中國智慧、中國方案。
肉雞具有飼料轉(zhuǎn)化率高、雞肉“一高三低”、適宜標準化規(guī)模養(yǎng)殖等優(yōu)勢，是全球緩解肉類消費增長影響糧食安全矛盾的發(fā)展重點。“從2000年開始，圍繞攻克白羽肉雞健康高效養(yǎng)殖工藝模式，實現(xiàn)無抗飼料和無抗養(yǎng)殖，保障雞肉質(zhì)量安全重大難題，我所牽頭啟動了白羽肉雞綠色立體養(yǎng)殖模式技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用研究。”項目牽頭人、中國農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員張宏福說，經(jīng)過23年攻關(guān)，在行業(yè)廣泛應(yīng)用。該成果創(chuàng)立的新型植物功能性綠色添加劑/中獸藥、全程無抗高效飼料配制技術(shù)、高密度養(yǎng)殖環(huán)境標準、立體養(yǎng)殖成套設(shè)備設(shè)施、集成立體健康高效養(yǎng)殖模式等達國際領(lǐng)先水平；自動化智能化管控及遠程通訊系統(tǒng)達國內(nèi)領(lǐng)先水平。
中國農(nóng)學會成果評價認為，該成果一是創(chuàng)新綠色中獸藥添加劑、養(yǎng)分高效利用、增強機體免疫抗病力等關(guān)鍵技術(shù)和新產(chǎn)品，創(chuàng)建肉雞全程無抗高效飼料生產(chǎn)和應(yīng)用技術(shù)。從草藥原料種植、高效純化提取工藝入手，創(chuàng)制了以具“抗炎”“抗菌抑菌”“提高免疫力”功效的“黃芪多糖”“黃芩苷”“綠原酸”等為主要成分的中獸藥添加劑新產(chǎn)品及全程綠色替抗技術(shù)；創(chuàng)新了酶制劑“測土施肥”體外優(yōu)化等為基礎(chǔ)的肉雞健康高效飼料，分別提高能量、蛋白質(zhì)、脂肪代謝率3.0%~8.0%、5.9~6.3%和6.9%~7.6%，降低糞便量15%~25%、減少有害氣體30%以上。全程料重比達1.43~1.48。二是創(chuàng)新了基于環(huán)境精準優(yōu)化控制的肉雞高效節(jié)能飼養(yǎng)工藝。系統(tǒng)研究了溫濕度、有害氣體等環(huán)境因子對肉雞生長及免疫抗病力的影響機制及控制標準；研發(fā)優(yōu)化立體養(yǎng)殖成套工藝設(shè)備體系，實現(xiàn)肉雞立體養(yǎng)殖設(shè)備100%國產(chǎn)化，雞場建造成本降至45~50元/雞位，僅為外資企業(yè)的35%~50%；研制的“端、邊、云、網(wǎng)、智”技術(shù)融合的數(shù)智化管控系統(tǒng)，實現(xiàn)了肉雞養(yǎng)殖從“單棟雞舍-整個雞場-全集團養(yǎng)殖鏈”的“自動化、信息化和智能化”高效精準控制。三是集成創(chuàng)新了以“自動化、智能化立體養(yǎng)殖”為主要特征的“高效、節(jié)糧、節(jié)地、節(jié)能、省工、安全”的白羽肉雞養(yǎng)殖模式生產(chǎn)成績優(yōu)異。使單場養(yǎng)殖規(guī)模從5~10萬只提高至40~60萬只，比傳統(tǒng)模式增效1.5~2.0元/只，節(jié)省飼料15%~20%，節(jié)能30~60%，節(jié)地50%~60%，綜合歐洲指數(shù)達400以上，高的達600，遙遙領(lǐng)先歐美的平面養(yǎng)殖成績。
據(jù)了解，該成果獲國家發(fā)明專利9項，實用新型專利21項，形成農(nóng)業(yè)農(nóng)村部主推技術(shù)3項，發(fā)表論文139篇（SCI論文43篇）。自2015年起，成果方連續(xù)舉辦大型技術(shù)培訓(xùn)、現(xiàn)場觀摩，優(yōu)異的養(yǎng)殖成績吸引了各大企業(yè)競相采用，成果累計推廣肉雞496.2億只，創(chuàng)造521.6億元經(jīng)濟效益。近三年節(jié)支增收達253億元，科研投資年均收益34.77億元。據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，至2022年底已覆蓋全行業(yè)85%以上的養(yǎng)殖量。同時，建立了中草藥標準化種植基地5萬多畝，培育了全球最大的中獸藥企業(yè)北京生泰爾科技股份有限公司及中國領(lǐng)先的青島大機械股份有限公司農(nóng)牧機械企業(yè)，帶動了禾豐食品股份有限公司、新希望六和股份有限公司及全國大型肉雞生產(chǎn)企業(yè)提質(zhì)升級快速發(fā)展。
