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    科技日報訊 （記者馬愛平）記者從中國農(nóng)業(yè)科學院獲悉，目前，全國年種植面積超過10萬畝的馬鈴薯品種有82個，超過50萬畝的品種有30個。專家預計，到2020年40%以上的馬鈴薯將作為主食消費。
    在我國，馬鈴薯多限于鮮貯、鮮運、鮮銷、鮮食。在傳統(tǒng)的膳食結(jié)構(gòu)中，95%以上的馬鈴薯作為蔬菜鮮食，很少作為主食直接食用。近年來，馬鈴薯加工食品在我國備受歡迎，馬鈴薯食品將逐步成為我國城鄉(xiāng)調(diào)劑和豐富人民日常食物結(jié)構(gòu)的主食之一，在日常膳食結(jié)構(gòu)中占有一席之地。
    專家指出，馬鈴薯主食產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)開發(fā)將堅持“一不三堅持”的推進原則：“一不”就是不與小麥、水稻、玉米三大主糧搶水爭地；“三堅持”就是堅持主食開發(fā)與綜合利用相兼顧，堅持政府引導與市場決定相結(jié)合，堅持整體推進與重點突破相統(tǒng)一。
    專家解釋，推進“馬鈴薯主食產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)開發(fā)”，一是順應大家“吃飽吃好吃的健康”的需求。馬鈴薯營養(yǎng)豐富全面，脂肪含量低、蛋白質(zhì)品質(zhì)高、熱量低，有利于小康社會人們吃飽吃好和要吃健康的主食需要。二是可以因地制宜推進種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，科學進行食物資源開發(fā)利用。我國耕地資源嚴重短缺，水資源分布不均，生態(tài)環(huán)境壓力不斷增大，在水資源短缺的西北、地下水嚴重超采的華北和冬閑田資源豐富的南方等地區(qū)，迫切需要轉(zhuǎn)變發(fā)展方式、優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)。馬鈴薯生產(chǎn)節(jié)水、節(jié)地、節(jié)肥、省藥效果好，可作為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的主要替代作物。三是推進“馬鈴薯主食產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)開發(fā)”戰(zhàn)略，是保證口糧絕對安全的重要補充。馬鈴薯過去對解決人們溫飽問題起到過重要作用，在糧食安全重要性更加凸顯的今天，推進馬鈴薯主食產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)開發(fā)成為必然選擇。四是有利于增加農(nóng)民收入，推動農(nóng)業(yè)內(nèi)部產(chǎn)業(yè)優(yōu)化。馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈長，推進馬鈴薯主食產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)開發(fā)，發(fā)展馬鈴薯深加工，有助于農(nóng)民增收，農(nóng)業(yè)增效。