一、發(fā)生特點

（一）澇害

突發(fā)性暴雨、季節(jié)性降水、地下水位高加之排灌系統(tǒng)不暢是葡萄園發(fā)生澇漬災(zāi)害的主要原因。

（二）沙塵暴災(zāi)害

沙塵暴是一種具有突發(fā)性和持續(xù)時間較短特點的概率小危害大的災(zāi)害性天氣現(xiàn)象。常見于我國北方，對葡萄的生長與結(jié)果有較大的影響。

（三）大風災(zāi)害

大風危害程度與發(fā)生時期、強度、持續(xù)時間及伴隨大風的降雨量密切相關(guān)，輕者會造成葡萄葉片、枝梢損傷、脫落，果實表面產(chǎn)生疤痕，產(chǎn)量降低；嚴重時甚至會造成毀園、絕產(chǎn)。

（四）冰雹災(zāi)害

我國冰雹發(fā)生特點是高原山地多于平原，內(nèi)陸多于沿海。青藏高原為冰雹多發(fā)區(qū)，年冰雹日數(shù)一般有3-15天，部分地區(qū)超過15天；云貴高原、黃土高原、內(nèi)蒙古高原、東北大部及新疆西部和北部山區(qū)有1-3天；渭河至黃河下游及其以南大部地區(qū)，以及新疆大部、青海西北部、甘肅西部、內(nèi)蒙古西部、寧夏北部、遼寧南部、吉林西部、黑龍江西南部等地為冰雹少發(fā)區(qū)，在1天以下。

二、典型癥狀

（一）澇害

澇害對植物最直觀的傷害是生長受到阻礙，表現(xiàn)為植株生長緩慢、新葉形成受阻、葉片萎蔫、過早衰老、葉柄偏上性生長等。淹水脅迫后，植物新陳代謝受到影響，植株生長勢減弱，生物量積累減少。大部分葡萄品種在淹水環(huán)境中均表現(xiàn)出明顯的傷害，甚至死亡。但水分過多的危害并不在于水自身，而是由于水分過多引起缺氧，從而誘導次生脅迫造成危害。

（二）沙塵暴災(zāi)害

沙塵暴對葡萄的危害程度與沙塵暴發(fā)生時期、沙塵暴強弱、持續(xù)時間長短密切相關(guān)。北方埋土防寒區(qū)，葡萄越冬防寒土壤被吹散導致凍害；萌芽與新梢生長期，葡萄種植溝被掩埋，發(fā)芽不整齊，葉片損傷、脫落；開花前后，葉片損傷、脫落，葡萄果穗落花、落粒，穗形不完整或脫落；果實膨大期、成熟期，葉片損傷、脫落，果粒表面出現(xiàn)傷痕或果粒、果穗脫落，降低葡萄產(chǎn)量與品質(zhì)。

（三）大風災(zāi)害

休眠期，北方埋土防寒區(qū)，大風會造成防寒的土壤或覆蓋物吹散進而發(fā)生凍害；非埋土區(qū)域，會造成枝蔓抽干、冬芽失水。萌芽和新梢生長期的大風會造成萌芽不整齊，新梢損傷、脫落。開花前后的大風會造成葡萄葉片損傷或脫落，造成落花、落粒，甚至吹落果穗。果實膨大期和成熟期的大風會造成葡萄葉片損傷或脫落，果粒表面出現(xiàn)傷痕或果粒、果穗脫落，嚴重降低葡萄產(chǎn)量與果實商品品質(zhì)。由于葉片大量損失造成葡萄生長發(fā)育的葉面積不足，光合產(chǎn)物減少，也可造成花芽分化不良，影響第二年的產(chǎn)量與品質(zhì)。

（四）冰雹災(zāi)害

近年來，在葡萄生長季各地葡萄產(chǎn)區(qū)常有冰雹災(zāi)害發(fā)生。冰雹可導致葡萄植株枝斷葉碎，甚至新梢全部打落，花序果穗脫落等癥狀；導致樹體衰弱及白腐病、霜霉病的發(fā)生。災(zāi)后處理不當會嚴重影響之后的葡萄產(chǎn)量和質(zhì)量。

三、防控措施

（一）澇害

1. 澇害的預防

選用耐澇品種資源。選用耐澇砧木是目前葡萄生產(chǎn)上的主要生物途徑，如SO4、5BB、5C、520A、101-14M、3309C、3306C、貝達等。

完善排水設(shè)施建設(shè)。健全排水系統(tǒng)，設(shè)置明溝和暗溝，提高葡萄園抵御自然災(zāi)害的能力；加強排水設(shè)施建設(shè)，提高排水管網(wǎng)覆蓋率，防止內(nèi)澇發(fā)生。北方葡萄園尤其是老園多沒有設(shè)置排水溝，可在暴雨來臨前圍葡萄園四周挖臨時排水溝，行間加挖中溝和畦溝，并要互相聯(lián)通，把水引到園外的低洼處，以解燃眉之急。

適宜的栽培管理方式。一是利用限根栽培技術(shù)模式。限根栽培即采用一定的容器，如水泥池，或一定的材料如塑料布、無紡布、框箱等，將葡萄根系限定在一定的生長空間里，抬高葡萄根系，同時配套排水管道和精準灌溉施肥技術(shù)，一方面限制根系的冗長生長，提高了肥水利用效率；另一方面，限制了根系的向下伸長并避免了高水位的浸潤。二是采用高壟深溝栽培模式。高壟深溝栽植法可以促進吸收根大量發(fā)生，使垂直根分布淺，水平根分布范圍廣。且高壟臺明水集中，排澇快且殘存漬水少。北方平原或低洼地進行起壟栽培，也能起到既限制根系生長，也利于雨季排水的作用，但在冬季寒冷地區(qū)葡萄根系過淺不利于越冬防寒。

2. 澇害發(fā)生后的補救措施

及時排澇。在有可能情況下采取強排措施，盡可能排除葡萄園積水，有條件的葡萄園可用水泵排水，盡快排出園內(nèi)積水，同時揭除防草布、地膜，提高土壤透氣性。

改良土壤。在土壤稍干后應(yīng)及時松土，增加土壤通氣性，以利葡萄根系呼吸，促發(fā)須根，避免根系腐爛、葉片黃化。

減輕負載量。根據(jù)葡萄品種、樹齡大小、受淹程度等對園區(qū)的葡萄適當剪除果穗，減輕負載量。建議，早熟品種水淹超過24小時園區(qū)，負載量（產(chǎn)量）減少三分之一以上；中晚熟品種，水淹超過24小時園區(qū)，負載量（產(chǎn)量）減少一半以上。水淹超過72小時園區(qū)，負載量（產(chǎn)量）減少四分之三以上，特別嚴重的可全部剪除。對一些裂果嚴重品種，采用疏除裂果，減少損失。

恢復樹勢。為確保當年產(chǎn)量，水災(zāi)后應(yīng)盡快恢復樹勢，包括恢復地上部分樹勢和根系活力。可剪去尚未轉(zhuǎn)色成熟的結(jié)果枝或過細、過粗扁的徒長枝、病枝。副梢、主梢摘心。被沖倒的葡萄樹、葡萄立柱、葡萄棚要及時扶正、加固，培土保護根系，促發(fā)新根，恢復生長。

根外追肥。葡萄受澇后根系受損，吸收肥水的能力較弱，不宜立即根施肥料，可結(jié)合病蟲害防治，在藥液中加0.1%-0.3%磷酸二氫鉀或尿素噴布葉面。每隔10天左右一次，連噴2-3次。

加強病蟲害防治。澇害發(fā)生后容易引起葡萄病蟲害大面積爆發(fā)。注意及時防治炭疽病、霜霉病、黑痘病等。因此，果農(nóng)須及時進行全園清洗消毒，建議使用一次具有內(nèi)吸、廣譜性殺菌劑細致均勻地噴施葉片，用于殺菌清園。

（二）沙塵暴災(zāi)害

1. 沙塵暴災(zāi)害前防御措施

選擇建園地址時，結(jié)合氣象資料，避開經(jīng)常發(fā)生沙塵暴的地塊。營造防護林帶，有效防護距離為樹高的15-20倍。及時關(guān)注大風預報，做好沙塵暴的防御。

2. 沙塵暴災(zāi)害后補救措施

樹體管理。及時清理葡萄架面葉片上的塵土，減少沙塵對葡萄光合的影響；剪去折斷的新梢，促使剪口下的芽萌發(fā)；疏去果穗上受傷的果粒，剪去受傷嚴重的果穗，維持正常果穗、果粒正常生長。

溝渠管理。及時清理葡萄種植溝內(nèi)淤積的沙塵，確保葡萄溝順暢，避免對葡萄園灌水的影響。

灌水追肥。結(jié)合灌水追施以尿素為主、配合少量磷鉀肥及少量微量肥料的化肥，以補充養(yǎng)分，促使新葉片生長發(fā)育，保證葡萄果實正常生長發(fā)育。

病蟲害防治。盡快噴灑廣譜性農(nóng)藥或結(jié)合當?shù)仄咸寻l(fā)病情況噴灑農(nóng)藥，防止病蟲害發(fā)生。

二次結(jié)果處理。萌芽期至開花期前受災(zāi)，剪去嫩梢，促使結(jié)果母枝的隱芽或副芽萌發(fā)；果實膨大期受災(zāi)，對沒有果穗的營養(yǎng)枝進行摘心，保留摘心口下的2個夏芽副梢，同時抹去其余副梢，以延緩主梢上的冬芽萌發(fā)，促進花序分化，待保留的2個副梢半木質(zhì)化以后，再從基部剪去，刺激主梢上的冬芽萌發(fā)產(chǎn)生二次果。或?qū)I養(yǎng)枝在夏芽未萌發(fā)的部位剪截，促使副梢萌發(fā)，待副梢生長至4-6葉時進行1-2次連續(xù)摘心，即有花序出現(xiàn)。

（三）大風災(zāi)害

1. 園址選擇及防風林營造

新建園時，結(jié)合氣象資料，根據(jù)大風出現(xiàn)的地點、頻率，避開經(jīng)常發(fā)生大風危害的地塊建園，以減少或避免大風災(zāi)害，同時要注意防風林的營造。

2. 風災(zāi)來臨前的應(yīng)急準備

及時關(guān)注大風預報，做好風災(zāi)的防御，得到大風信息后，要加強葡萄架、室外懸掛物、危房簡屋等安全防范檢查，排除風險隱患。加強大風天氣下的安全生產(chǎn)知識培訓，提高防災(zāi)自救意識，增強自身防護能力。在大風到來之前安排人員值班，排查隱患。

3. 災(zāi)后恢復技術(shù)措施

輕度受災(zāi)果園。以恢復產(chǎn)量，保證效益為主，及時灌水施肥，促使新葉生長，保證葡萄果實正常生長發(fā)育；盡快噴灑廣譜性農(nóng)藥，防止病害發(fā)生。

中等受災(zāi)果園。修復受損的葡萄架，剪去折斷的新梢，促使剪口下的芽萌發(fā)，及時灌水施肥，促進新梢生長，保證果實正常生長發(fā)育。清除果園落葉、枯枝，及時疏去受傷的果粒或果穗，盡快噴灑廣譜性農(nóng)藥，防止病害發(fā)生。具備二次結(jié)果能力的品種，在可以滿足二次果成熟要求時，可進行二次結(jié)果處理。

嚴重受災(zāi)果園。及時修復葡萄架到正常狀態(tài)，扶正倒伏的葡萄枝蔓，恢復園相；以恢復樹形為目的，進行重剪回縮；及時灌水施肥，促進新梢生長，保證明年正常結(jié)果。清除果園落葉、枯枝，盡快噴灑廣譜性農(nóng)藥，防止病害發(fā)生。

另外大風伴隨強降雨的情況下，要注意排澇；西北地區(qū)鹽堿地葡萄園，降雨易導致大量的含鹽堿的雨水流入葡萄種植溝內(nèi)，造成鹽堿危害。災(zāi)后應(yīng)及時大水灌溉1-2次，以降低土壤鹽堿濃度。

（四）冰雹災(zāi)害

1. 葡萄園冰雹災(zāi)害性預防措施

防雹炮。冰雹災(zāi)害頻發(fā)地區(qū)或是天氣預報有較大強度冰雹天氣時，在冰雹災(zāi)害天氣發(fā)生前，農(nóng)業(yè)氣象部門可打防雹炮可驅(qū)散冰雹。

葡萄園架設(shè)防雹網(wǎng)。在冰雹頻發(fā)地區(qū)要及早動手搭建防雹網(wǎng)罩，目前防止雹災(zāi)的最有效方法是在葡萄架面上方設(shè)置防雹網(wǎng)，可以從根本上解決雹害問題。架設(shè)防雹網(wǎng)時，應(yīng)讓網(wǎng)面與葡萄生長面間距50厘米以上，冰雹往往伴隨大風，架設(shè)防雹網(wǎng)的架材和雹網(wǎng)一定要堅固，防止大風將雹網(wǎng)吹倒。

選擇適宜架型。冰雹災(zāi)害發(fā)生時，與單臂籬架相比，Y型架葡萄冰雹受災(zāi)情況明顯減輕，冰雹發(fā)生時伴有強降雨和大風，單臂籬架架面郁閉，擋風阻力大，架面倒塌嚴重，損失慘重。

2. 冰雹災(zāi)后減災(zāi)自救措施

清理果園。雹災(zāi)發(fā)生后，第一時間疏除樹體的殘次果、折斷的枝條部分、受損的葉片等，對于冰雹將所有新梢葉片都打光桿的葡萄植株，及早將光桿新梢剪除到結(jié)果母枝上的基部芽眼或者老蔓上的隱芽促使重新萌發(fā)；及時清理果園內(nèi)沉積的殘枝落葉及落果等；果園積水應(yīng)及時排出，并清除淤泥。

新梢管理。全園進行尿素和碧護灌根，每10天一次連續(xù)灌根2-3次。尿素用量每株25 g，碧護每畝5000倍液。保留的新梢、葉面噴施氨基酸鈣或磷酸二氫鉀等促進葉面生長的葉面肥，連續(xù)噴施2-3次。

病害防控。冰雹過后，盡快去掉葡萄袋（特別是迎風面葡萄），在早晨或傍晚時分，使用殺菌劑對全園葡萄植株從下到上噴灑一遍，藥劑應(yīng)選用廣譜性殺菌劑（如苯醚甲環(huán)唑、嘧菌酯、醚菌脂等），濃度為10%苯醚甲環(huán)唑800-1000倍或50%福美雙500倍+40%嘧霉胺800-1000倍，連續(xù)噴施2次。同時，結(jié)合葉片噴施氨基酸、碧護等葉片營養(yǎng)保護劑，加強植株營養(yǎng)。

（五）應(yīng)用區(qū)域

適用于全國葡萄主產(chǎn)區(qū)。

（中國農(nóng)科院果樹瓜類產(chǎn)業(yè)專家團供稿）