為深入貫徹落實習近平總書記“四個面向”重要指示精神，保障“菜籃子”中蛋品的安全有效供給，將科技支撐蛋產業(yè)綠色高效生產作為重要抓手，通過協(xié)同院內外蛋相關科研和推廣力量，組建蛋產業(yè)專家團，探索科技支撐蛋產業(yè)發(fā)展新模式，常態(tài)化機制化服務蛋產業(yè)發(fā)展，為保障國家糧食安全、食品安全做出應有的貢獻。

一、背景意義

（一）蛋產能提升對保障動物源性蛋白食物安全意義重大

雞蛋是我國居民膳食中質優(yōu)、價廉的動物蛋白源，約占畜禽產品所提供總蛋白的21.9%。我國1985年已成為世界最大的蛋生產國和消費國，迄今人均占有量仍持續(xù)增加，未來約需要在現(xiàn)有基礎上提高25%左右，才能滿足“吃得飽”向“吃得營養(yǎng)健康”轉變。此外，在傳統(tǒng)飲食文化和健康飲食理念影響下，消費者對優(yōu)質特色型、營養(yǎng)升級型和加工型蛋產品的需求不斷提升，因此，蛋產品的高效安全和多元化供給，對于保障我國動物源性蛋白食物安全具有重大意義。

（二）實現(xiàn)蛋高效安全生產必須依靠科技支撐賦能

當前，市場推動蛋產業(yè)朝著產品優(yōu)質化和品牌化發(fā)展，“雙碳”目標擠壓畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展空間的同時，也成為產業(yè)轉型的重要驅動。科技支撐是加速蛋產業(yè)提質增效和蛋產品高效安全生產的重要保障。亟需通過育種與繁育、營養(yǎng)調控、疫病防控、智能化和信息化飼養(yǎng)管理、糞污能源化利用、功能性產品開發(fā)、蛋產品深加工等各項配套技術，協(xié)同支撐蛋產業(yè)高效安全生產。

（三）常態(tài)化農業(yè)科技支撐服務體系亟待建立

中國農業(yè)科學院現(xiàn)有以飼料所、牧醫(yī)所為主的多個研究所開展蛋產業(yè)相關工作，基本覆蓋從育種到餐桌的全產業(yè)鏈。但目前院內資源整合力度不夠，各所協(xié)同意識不強，長期穩(wěn)定的科技服務保障機制尚未形成，科技成果集成應用和服務產業(yè)一線最后一公里存在的問題仍然比較突出，需要建立一支常態(tài)化技術攻關、集成和科技服務隊伍，更好服務政府政策制定、服務企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、服務種養(yǎng)殖農民增收致富、服務科研落地應用。

二、總體思路

貫徹落實習近平總書記“四個面向”重要指示精神，協(xié)同院內外相關科研和技術推廣力量組建蛋產業(yè)專家團，以科技支撐蛋產業(yè)發(fā)展為手段，建立專家工作站，形成“專家團-專家站-產業(yè)一線”的服務模式，整合全院良種培育、營養(yǎng)調控、疫病防控、糞污能源化利用、智能化和信息化飼養(yǎng)管理、功能性產品開發(fā)、產業(yè)分析與政策制定等方面科技力量，開展蛋產業(yè)科技支撐工作。集成示范一批新品種和新技術，針對性解決生產難題，培養(yǎng)一批農業(yè)科技實用人才隊伍，打造科技服務生產平臺。

三、發(fā)展目標

依托全院科技服務力量，組建一支50名左右固定人員與20名左右長期合作人員相結合的穩(wěn)定的蛋產業(yè)科技支撐隊伍。建立長效機制，與地方政府、專業(yè)協(xié)會、大型生產企業(yè)合作，根據(jù)蛋產業(yè)發(fā)展、種業(yè)企業(yè)、養(yǎng)殖場戶、服務科技創(chuàng)新本身等需求，以及生產應急服務需求，開展產業(yè)技術指導。在蛋雞制種和禽蛋生產、銷售集中區(qū)域（河南、山東、河北、遼寧、湖北、山西、廣東和安徽等地）建設8個蛋產業(yè)專家工作站，作為開展科技服務的重要抓手、前沿陣地和技術輻射中心。開展高產優(yōu)質蛋雞新品種和高效繁育、營養(yǎng)調控、疫病防控、產品升級、深加工等先進實用技術集成與示范，培訓帶動技術人員從業(yè)技能提升，到2035年，健全蛋產業(yè)專家團隊和工作站設置，技術覆蓋全國60%以上的種雞和商品蛋雞，種雞制種效率提升5%以上，蛋雞全周期產蛋性能提高2%，蛋產品附加值提升10%以上，培訓技術人員1萬人次以上。

四、組織架構

蛋產業(yè)專家團是一個整合全院不同研究所相關專業(yè)科技力量形成的服務型組織，履行服務蛋雞高效安全生產職能使命（圖1）。專家團設團長1名、副團長4名，分設8個專家工作站，每個工作站由飼料所、牧醫(yī)所、哈獸研、加工所、都市所、農經所相關創(chuàng)新團隊的育種與繁育、疫病防控、營養(yǎng)調控、糞污資源化利用、智能化與信息化飼養(yǎng)管理、功能性蛋產品開發(fā)等方面專家負責。各站任務依托相關專業(yè)協(xié)會、院外相關科研院所和技術推廣單位及10余個示范企業(yè)共同完成。結合蛋全產業(yè)鏈發(fā)展的技術需求，進行如下重點任務分工與協(xié)作，共同開展科技支撐服務工作。

（一）蛋雞良種篩選。重點開展候選高效和優(yōu)質蛋雞新品種測試、篩選、示范與應用，組織集成和推廣超長產蛋期蛋雞飼養(yǎng)管理和蛋種雞高效繁育技術。（牧醫(yī)所牽頭）

（二）營養(yǎng)精準調控。重點開展超長產蛋期品種營養(yǎng)需要及營養(yǎng)精準調控技術的集成應用，有效防控蛋雞代謝病和改善蛋品質量。（飼料所牽頭，牧醫(yī)所參加）

（三）疫病綜合防控。重點開展蛋雞整體健康保障與細菌性和病毒性疾病免疫調控技術集成應用。推廣應用禽白血病、雞白痢沙門氏菌病、支原體病、傳染性支氣管病疫苗和檢測試劑盒產品，制定和示范防控技術，建立綜合生物安全方案，保障蛋產品和食品安全。（哈獸研牽頭，上獸研、牧醫(yī)所參加）

（四）糞污能源化利用。重點開展蛋雞廢棄物高效處理與利用技術的集成和推廣應用，以及規(guī)模化蛋雞場環(huán)境控制技術的集成和推廣應用。（都市所牽頭，牧醫(yī)所參加）

（五）智能化與信息化技術應用。重點開展集成推廣應用雞舍內環(huán)境精準控制系統(tǒng)、蛋雞健康巡檢機器人，建設推廣蛋雞生產過程數(shù)字化管控平臺。（飼料所牽頭，牧醫(yī)所參加）

（六）功能性蛋產品開發(fā)。重點開展營養(yǎng)元素富集的功能性蛋新產品開發(fā)，開發(fā)蛋品活性物質利用和營養(yǎng)元素富集技術，挖掘禽蛋蛋白新食品原料，提升品牌雞蛋品質和附加值。（飼料所牽頭，加工所、牧醫(yī)所和湖北省農科院畜牧獸醫(yī)研究所等參加）

（七）產業(yè)信息綜合。重點建立蛋雞產業(yè)發(fā)展數(shù)據(jù)平臺，構建我國蛋供需均衡模型，對蛋市場動態(tài)跟蹤、預測預警，為政府決策提供參考，并為從業(yè)者提供品牌建設等指導性建議。（農經所牽頭）

圖1 蛋產業(yè)專家團架構

五、重點任務

蛋產業(yè)專家團扎根產業(yè)一線，服務產業(yè)發(fā)展和全院科技創(chuàng)新成果落地轉化應用。

（一）研究產業(yè)政策，服務政府決策。建立蛋產業(yè)發(fā)展數(shù)據(jù)平臺，構建我國蛋產品供需均衡模型，跟蹤、預測預警蛋產品市場動態(tài)，研判國內外蛋產業(yè)發(fā)展趨勢，撰寫階段性、區(qū)域性、長期性、戰(zhàn)略性政策研究報告，為產業(yè)發(fā)展提供決策咨詢。向農業(yè)農村部、中國農業(yè)科學院等上級部門遞交年度咨詢報告。針對相關突發(fā)事件，第一時間研判蛋產業(yè)發(fā)展形勢、受到的影響及應對措施，為國家制定蛋產業(yè)保障政策、農業(yè)科技政策等提供決策依據(jù)。

（二）凝練重大項目，示范新品新技。根據(jù)產業(yè)優(yōu)化發(fā)展目標，凝練重大科技研發(fā)任務，集成示范蛋種禽高效擴繁、蛋禽生產潛力提升、蛋品深加工等技術，推進育種與繁育、疫病防控、營養(yǎng)調控、糞污資源化利用、智能化與信息化管理、功能性蛋產品、蛋品加工等生產技術落地，強化科技創(chuàng)新驅動產業(yè)發(fā)展。

（三）提供應急支撐，保障區(qū)域安全。發(fā)生重大自然災害或重大突發(fā)性事件時，根據(jù)應急預案，成立專家組，第一時間赴一線指導，現(xiàn)場提出解決方案。尤其對于高致病性禽流感等疫情發(fā)生時，配合農業(yè)農村部發(fā)布的《高致病性禽流感疫情應急實施方案（2020年版）》和《農業(yè)部門應對人間發(fā)生高致病性禽流感疫情應急預案》的要求，提供應急和咨詢服務。

（四）集成關鍵技術，培訓專業(yè)技能。針對禽蛋全產業(yè)鏈（投入品-養(yǎng)殖-流通和加工-消費），發(fā)動相關專家，集成關鍵技術；深入生產一線開展繁育、疫病防控、營養(yǎng)調控、環(huán)境控制、智能化和信息化管理、功能性新產品、蛋品加工等技術的培訓。培訓對象包括技術推廣人員、投入品創(chuàng)制人員、商品蛋雞生產人員、物流加工和包裝人員、消費者等，推動產業(yè)發(fā)展。

六、保障措施

（一）加強組織領導。成立領導小組，由一名副院長擔任組長，成果轉化局局長擔任副組長，成員由院機關相關部門和院屬有關單位主要負責人組成。領導小組辦公室設在成果轉化局科技推廣處，負責日常組織協(xié)調工作。專家團的工作由飼料所牽頭負責，包括組織制定實施方案、協(xié)同開展具體工作、做好總結和信息報送等。

（二）加強協(xié)同創(chuàng)新。與國家任務協(xié)同，履行產業(yè)服務使命；與國家和地方產業(yè)技術體系、農技推廣部門、畜牧業(yè)科技聯(lián)盟協(xié)同，建立協(xié)同產業(yè)技術網(wǎng)絡，形成工作合力，提高工作成效。

（三）強化資金保障。整合利用院創(chuàng)新工程、院地合作、科企合作等渠道籌措資金。積極申請地方科技成果轉化、技術推廣示范和揭榜掛帥等類型項目資助，積極吸納協(xié)會和企業(yè)等社會資金的投入，拓展資金投入渠道。

（四）完善評價機制。建立以激勵為導向的考核方案和評價指標體系。將深入生產一線次數(shù)、技術培訓成效、成果推廣覆蓋面等納入考評指標范疇。考核結果作為職稱評定和人才選拔的重要參考。

（五）做好宣傳引導。充分發(fā)揮媒體的宣傳和輿論的引導作用，及時總結和積極宣傳蛋雞專家組工作取得的新進展、新經驗和新成效。營造崇尚科學、尊重科學、服務“三農”的良好社會氛圍。同時通過科普和聯(lián)合品牌推廣，宣傳倡導正確蛋消費觀，擴大專家團的社會影響力。