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茶葉在我國有3000多年的利用歷史。我國至今是全世界茶葉生產最大國和消費國。中國農業科學院茶葉研究所茶深加工與多元化利用團隊從事茶葉資源深度開發和綜合利用的研究團隊，在2016年成立以來，堅持聚焦3大研究方向：茶及茶制品風味品質調控與應用、茶功能成分挖掘與利用、特色功能茶產品創制，積極探索和創新茶葉利用的技術路徑，實現我國茶葉資源利用率和附加值的顯著提升。

團隊現有成員18名，其中研究員4名，擁有博士學位9名，是年齡和專業搭配合理，充滿活力的創新團隊，在科研成果、成果轉化、人才隊伍、助力鄉村振興等方面取得重要進展。

科技創新是激發傳統產業活力的“發動機”

茶葉是我國傳統飲料，一直是以熱泡慢飲的方式來消費，長期存在的產大于銷的矛盾突出。團隊首席尹軍峰研究員堅持以“茶+”開發思維，使茶葉進入食品快速消費領域，突破茶葉應用邊界，實現我國茶葉資源利用率和附加值的顯著提升。團隊開發利用科技創新成果20余項，先后研制出新型茶飲、健康茶食、綠色茶日化和茶保健制品四大系列60多只茶精深加工產品，與知名企業合作組建深加工茶產品生產線50余條，其中高品質茶濃縮汁、高香冷溶速溶茶、鮮茶汁飲料等產品制造技術達到國際先進水平，顯著提升了我國茶葉加工和深加工技術。如高品質速溶茶加工技術（專利轉讓500萬元）成功吸引“中科三安”上市公司在安徽金寨投資建設年產值10億元的我國首條高香冷溶速溶茶全自動生產線。近5年，團隊成果轉化經費3000余萬元，榮獲2022年度中國農業科學院成果轉化優秀團隊獎榮譽稱號。

人才是基礎，打造特別能戰斗的學術團隊

團隊先后獲得國家青年人才1名、浙江省151人才工程重點資助1名、第一層次人才2名，浙江省科技領軍人才1名、青年拔尖人才1名，入選中國科協青年人才托舉工程1名，獲得中國茶葉學會青年科技獎3名。團隊有多位青年成員入選國家級青年拔尖人才、優農、優博和優秀博士后人才項目。

團隊先后主持省部級以上項目30多項，取得省部級以上科技進步獎13項，獲得國家發明專利60多件，累計轉讓（或實施）國家專利30余項。團隊首席尹軍峰研究員領銜的“夏秋茶高值化利用關鍵技術創新與應用”成果榮獲2020年度浙江省科學技術進步獎一等獎。

促進“三農”發展，助力鄉村振興

茶葉是我國許多老少邊窮山區農民的主要收人來源，茶深加工與多元化利用創新團隊踐行習近平總書記“四個面向”指示精神，積極打造具有戰斗力的“三創”團隊，致力茶產業高質量發展，助力鄉村振興和精準扶貧。團隊積極完成中央、省部屬各級科技特派員任務，深入我國20余個茶區提供技術幫扶服務，開展技術培訓班100余場次，培訓貧困茶農8000余人次，發放科技資料10萬多份，顯著提高了基層茶農科學發展茶葉的技術素質。團隊榮獲2019年度中國農業科學院脫貧攻堅與鄉村振興先進集體稱號。

莫畏浮云遮望眼，守得云開見月明

學術研究是枯燥的，扶貧助農是艱苦的。團隊既然選擇了農業作為終身職業，就要經得住社會現實紛紜繁華的誘惑，決心坐得住冷板凳，下得了苦功夫，十年磨一劍，為祖國復興添磚加瓦。