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加工所王強研究員帶領植物蛋白結構與功能調控團隊聯合3家單位協同攻關，在花生油品質改善、餅粕綜合利用、蛋白質附加值提升等3方面取得重大技術突破，顯著提高了花生油營養品質與感官品質，避免了餅粕蛋白中熱敏性氨基酸損失，提高了蛋白生物效價，為改善全民營養健康、提高國民身體素質提供了重要保障。
低溫壓榨花生油
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